토마토 섭취 시 골다공증 예방하는 방법

토마토는 비타민K가 풍부하여 칼슘이 몸 밖으로 빠져나가는 것을 방지해 줍니다. 

뼈나 연골에는 오스테오칼신이라는 단백질이 존재하는데 오스테오칼신은 비타민K에 의존적인 단백질로 칼슘이 뼈세포에 흡수되는데 필수적인 역할을 합니다. 비타민K가 부족하면 오스테오칼신은 활성화되지 못한고 머물게 되며 비타민K를 지속적으로 섭취하면 뼈 강도가 상승한다고 합니다. 

 

비타민K가 풍부한 토마토를 뼈 건강에 더 효과적으로 섭취하는 방법은 요거트와 같이 먹는 것입니다. 

요거트는 우유가 들어가 있지만 과열과정에서 유당이 분해되기 때문에 유당불내증이 있는 사람도 불편 감 없이 섭취 가능합니다.

요거트에 함유된 지방 성분은 지용성인 비타민 K의 흡수율을 높여주기도 합니다. 

 

미국 보건복지부 자료에는 요거트 200g당 345mg의 칼슘이 함유되어 있다고 하니 토마토를 요거트와 함께 섭취하면 토마토의 비타민K가 요구르트의 칼슘을 뼈에 잘 흡수되도록 도울 수 있습니다. 

그릭요거트와 함께 먹어도 좋고 요거트와 토마토를 갈아서 스무디로 만들어도 좋습니다. 

토마토

토마토의 효능

항암효과 

토마토에 풍부한 라이코펜은 항암 특효물질로 알려져 전립선암, 유방암, 대장암 등 호르몬과 관련된 암들의 예방을 돕습니다. 또한 이 성분은 암 유발 물질인 니트로사민을 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다. 

 

혈관 질환 예방

토마토에 함유된 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 만드는 효과가 있고 라이코펜도 혈관과 혈액 속의 이물질 제거에 효과적입니다. 따라서 심혈관 질환 예방에 도움이 되고 혈압, 콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다. 

 

눈 건강 개선

토마토에는 루테인과 지아잔틴 성분도 풍부하여 시력 회복이나 개선에 도움이 되는데 이 두 성분은 망막을 구성하는 성분입니다. 토마토에 함유된 카로틴도 눈의 건조함과 야맹증 개선에 좋습니다. 

라이코펜은 안압을 낮추는 역할을 하여 녹내장 환자에게도 도움이 된다고 합니다.